Mazapán
Los dulces típicos son una delicia aquí les dejo la preparación del Mazapán.
Ingredientes
- ½ Libra de Pepitoria
- ½ Litro de leche
- 1 Libra de azúcar
- 2 Onzas de arroz, remojado una noche antes
- ½ Taza de agua de canela
- 2 Cucharadas de ceniza pasas para adornar.
Preparación
En un recipiente ponga a hervir durante 15 minutos la pepitoria, el agua de canela y la ceniza, luego retírela del fuego. Al día siguiente lave la pepitoria y ase por un colador. Licúe la pepitoria con el arroz, la leche y el azúcar, coloque la mezcla en un recipiente y deje cocinar, hasta que dé punto (cuando la paleta deje un camino en medio). Retire del fuego y bata, coloque en moldes pequeños o canastitos
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